สอนทำอาหาร

เครื่องปรุง

ยอดมะพร้าวหั่น	1 ถ้วย
ปลากะพงหั่นเป็นชิ้น	1 ถ้วย
กระเทียม	20 กลีบ
พริกแห้ง	30 เม็ด
ขมิ้นชัน	2 แง่ง
กะปิ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	3 ถ้วยตวง
มะขามเปียก ตามชอบ
น้ำปลา ตามชอบ
เกลือ ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำกระเทียม พริกแห้ง ขมิ้นชัน กะปิ น้ำเปล่า ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้เครื่องแกง ละเอียด หลังจากนั้นเทเครื่องแกงลงหม้อเติมน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวงลงไปต้มให้เดือด

2. เมื่อน้ำเครื่องแกงเดือดใส่เนื้อปลากระพงลงไป(อย่าคนเพราะจะทำให้เหม็นคาว) ใส่ เกลือ น้ำปลา และใส่ยอดมะพร้าว ทิ้งไว้สักครู่ เติมน้ำมะขามเปียกชิมรสตามชอบใจ ซึ่งรส ชาติจะออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม ส่วนความหวานเราจะได้จากยอดมะพร้าว ปล่อยให้เดือดอีก ครั้งแล้วยกลง

3. เวลาทานตักเสริฟใส่ถ้วย ทานคู่กับไข่เจียวหมูสับ หรือจะเป็นปลาช่อนแดดเดียว หรือปลาสลิดทอด แค่นี้ก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว และที่ลืมไปไม่ได้ก็ผักสดๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว คงไม่ยากเกินไปนะคะ อย่าลืมไปลองทำทานกันดูก็แล้วกัน

ถ้าใครชอบรสจัดก็สามารถเพิ่มจำนวนพริกตามใจชอบ ใครที่ไม่ชอบเผ็ดก็ลดจำนวนพริก ได้เช่นกัน