"ข้าวมันไก่ รุ่นเดอะ"
โดย คอลัมมิสต์ชื่อดัง "ซูม"
แห่งไทยรัฐ
ภัตตาคารได้รับเกียรติจากคอลัมนิสต์ชื่อดัง "ซูม" แห่งไทยรัฐ ในคุณภาพอาหารและรสชาติเยี่ยม ว่าเป็น "ข้าวมันไก่รุ่นเดอะ" ในประเทศไทย

สอนทำอาหาร

อาหารไทย

วุ้นเส้นแกงเผ็ดเต้าหู้ (เจ)

ส่วนผสม

วุ้นเส้นลวก	1 ถ้วย
เต้าหู้ขาว	1 ก้อน
พริกแกงเผ็ดเจ	2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ	1/2 ถ้วย
หางกะทิ	1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา

วิธีทำ
1. แตงกวาปอกเปลือก และซอยเป็นเส้นแช่เย็นเตรียมไว้
2. ผัดพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิให้สุกและแตกมัน
3. เติมหางกะทิ เคี่ยวให้เดือด
4. ใช้มือบี้เต้าหู้ขาวให้แตก ใส่ลงในแกงที่เดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ พอเดือดอีกครั้งยกลง
5. รับประทานคู่กับวุ้นเส้น และแตงกวาที่ซอยเป็นเส้นเตรียม

ที่มา. www.horapa.com