"ข้าวมันไก่ รุ่นเดอะ"
โดย คอลัมมิสต์ชื่อดัง "ซูม"
แห่งไทยรัฐ
ภัตตาคารได้รับเกียรติจากคอลัมนิสต์ชื่อดัง "ซูม" แห่งไทยรัฐ ในคุณภาพอาหารและรสชาติเยี่ยม ว่าเป็น "ข้าวมันไก่รุ่นเดอะ" ในประเทศไทย

สอนทำอาหาร

อาหารจีน

หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง

ส่วนผสม

หมูสามชั้น	1000 กรัม
กาน่าช่าย	500 กรัม
เห็ดหอมแห้ง	200 กรัม
เครื่องพะโล้	1 กรัม
น้ำตาลปี๊บ	100 กรัม
พริกไทยดำ	20 กรัม
น้ำต้มไก่	2500 กรัม
กระเทียม	30 กรัม
เหล้าจีน	100 กรัม
ผงอโรมาต	30 กรัม
ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ พอเดือดใส่หมูสามชั้น เห็ดหอม กาน่าช่าย เครื่องพะโล้
2. ปรุงรส ด้วยน้ำตาลปี๊บ เหล้าจีน ผงอโรมาต ซีอิ๋วดำ ซีอิ๋วขาว
3. พอเดือดให้หรี่ไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาทีหรือหมูสามชั้นนุ่ม
4. ชิมรสชาติให้ออกเค็มหวาน และเติมน้ำมันงา เหล้าจีน
5. พอเดือดให้ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา. www.horapa.com