"ข้าวมันไก่ รุ่นเดอะ"
โดย คอลัมมิสต์ชื่อดัง "ซูม"
แห่งไทยรัฐ
ภัตตาคารได้รับเกียรติจากคอลัมนิสต์ชื่อดัง "ซูม" แห่งไทยรัฐ ในคุณภาพอาหารและรสชาติเยี่ยม ว่าเป็น "ข้าวมันไก่รุ่นเดอะ" ในประเทศไทย

สอนทำอาหาร

อาหารจีน

วุ้นเส้นผัดดอกไม้จีน

เครื่องปรุง

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด)	4 ดอก
ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม	1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด)	1/2 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม	1/2 ถ้วย
มะเขือเทศ	2 ลูก
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำซุป หรือน้ำสะอาด	1/2 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย	1 ต้น
น้ำมัน	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผูกดอกไม้จีนให้เป็นปมตรงกลาง
2. ผ่ามะเขือเทศเป็นสองซีก หั่นชิ้นพอคำ หั่นขึ้นฉ่ายยาว 2 นิ้ว
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดสักครู่ให้เห็ดหอมนุ่ม และเครื่องซึมเข้าเนื้อเห็ด
4. ใส่ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู วุ้นเส้น เติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาด ใส่น้ำปลา
5. พอน้ำแห้งใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ที่มา. www.horapa.com